Vernaccia di San Gimignano DOCG 2021

8,00 €

Vernaccia di San Gimignano DOCG 2021, 0,75 lt

Annata: 2021
Area di produzione: San Gimignano
Uvaggio: 100% Vernaccia di San Gimignano
Età dei vigneti: 25 - 30 anni
Altitudine: 280 - 320 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 4000 ceppi ad ettaro
Produzione per ceppo: 2 kg

Metodo di vendemmia: manuale con selezione delle uve in cantina

Vinificazione: criomacerazione delle uve, decantazione statica del mosto dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione a temperatura controllata ed affinamento in acciaio.
Affinamento in bottiglia: almeno 2 mesi prima della commercializzazione
Gradazione alcolica: 13% Vol.

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli
Naso: gentile con profumi fruttati e note di agrumi
Palato: di buona struttura, sapido e asciutto

Temperatura di servizio ideale: 12°C
Abbinamenti: è perfetto come aperitivo ma si accompagna anche ad antipasti, primi piatti dal condimento leggero, con minestre, risotti, con pesce e formaggio di media stagionatura

100% Qualità italiana

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