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Chi siamo Famiglia Failli

Operiamo da oltre 30 anni nel settore turismo, gestendo sin dalla nascita sia l’Hotel Sovestro che il Ristorante da Pode. Nel 2017 abbiamo deciso di guardare oltre... acquistando la vecchia Fattoria Sovestro, che abbiamo ristrutturato e rinominato "Tenuta Sovestro".
Con i 15 ettari dei terreni di proprietà della tenuta, produciamo Vino Chianti Colli Senesi, Vernaccia, olio Extra Vergine oltre a due tipologie di grappe. In futuro ci specializzeremo in nuovi vini.

Dai 4 appartamenti, di cui 3 nella casa principale e 1 nella dépendance, abbiamo ricavato il nostro b&b composto di 16 camere con bagno, eleganti, tecnologiche e funzionali. Ogni appartamento si distingue per differenti caratteristiche strutturali e di arredamento.

Cenni Storici Tenuta Sovestro

Ex proprietà del Convento dei Frati Olivetani, passa nel 1776 al patrimonio comunale di Colle di Val d'Elsa.
L'allora disposizione della proprietà risultava confinante con una chiesa di proprietà dei Padri di San Domenico: l'oratorio di Santa Maria Della Neve, abbandonato nel 1641 dai Frati Domenicani.

La tradizione agricola di queste terre è documentata fin dai tempi remoti, "vitati", "ulivati" e lavorativi sono tra loro differenziati (già dal 1785), per il fatto di essere disposti l'uno a "mezzogiorno" e l'altro a "tramontana", rispetto alla casa "Villa Sovestro".

 
 

Il territorio San Gimignano

Il paesaggio che circonda l'elegante e sobria costruzione di Sovestro è molto suggestivo: dai balconi e dal giardino si godono infatti stupende distese di terre vitate e ulivate che virano di colore al variare della luce solare accompagnate da dolci rilievi che portano lo sguardo verso il magnifico panorama di San Gimignano.

In questo luogo incantevole siamo soliti accogliere i visitatori che possono degustare i prodotti di Tenuta Sovestro, in una sala appositamente ristrutturata nella quale abbiamo inserito anche una piccola collezione di vecchi attrezzi agricoli.