16,00 €
Der Vernaccia di San Gimignano DOCG „Donna Lucia“ ist einer der vollständigsten Ausdrucksformen unseres Terroirs. Ein Weißwein aus San Gimignano, der aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben entsteht, die bei voller Reife von Hand gelesen werden.
Sein prägendes Merkmal ist die Mineralität, die direkt von der Herkunft unserer Böden erzählt, die einst vom Meer bedeckt waren und noch heute reich an Meeresfossilien sind. Diese Verbindung zeigt sich im Glas mit Eleganz und Tiefe und macht dieses Etikett zu einem der charakteristischsten unter den Weinen von San Gimignano.
Der Prozess umfasst eine Maischestandzeit von etwa 4 Tagen bei niedriger Temperatur, wodurch ein breiteres aromatisches Profil und eine leicht intensivere Farbe entstehen. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most in Edelstahltanks und reift anschließend etwa ein Jahr auf der Feinhefe, wodurch Struktur, Ausgewogenheit und Komplexität entstehen.
„Donna Lucia“ ist einer zentralen Figur unserer Familiengeschichte und unseres Restaurants gewidmet: eine Hommage, die Fürsorge, Identität und Tradition verkörpert – genau wie dieser Wein.
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