Der Landwirtschaftsbetrieb in San Gimignano
Unsere Geschichte
Der Landwirtschaftsbetrieb und Agriturismo Tenuta Sovestro ist noch recht jung – er wurde erst 2017 gegründet –, doch unsere Geschichte reicht bis ins Jahr 1962 zurück und umfasst mehrere Generationen, wichtige Entscheidungen und eine tiefe Verbundenheit mit diesem Land und der toskanischen Gastfreundschaft.
Seit über vierzig Jahren heißt die Familie Failli alle willkommen, die nach San Gimignano kommen: erst mit dem Restaurant Da Pode, dann mit dem Hotel Sovestro und schließlich mit der Tenuta, dem jüngsten Schritt auf einem Weg, der stets den Menschen in den Mittelpunkt gestellt hat. Die Landwirtschaft mit den Weinbergen und Olivenhainen, die das Anwesen umgeben, ist kein Nebenaspekt: Sie ist die Seele des Ortes, der Rahmen, in dem die Gastfreundschaft unserer Familie seit jeher gelebt hat.
Unser Landwirtschaftsbetrieb in der Toskana
Die Geschichte unserer Familie und der Gastfreundschaft
Die Ursprünge dieses Ortes reichen weit zurück und sind seit Jahrhunderten dokumentiert. Einst im Besitz des Klosters der Olivetaner, ging das Anwesen 1776 in den Besitz der Gemeinde Colle Val d’Elsa über. Bereits in den historischen Dokumenten jener Zeit zeigt sich eine klar definierte landwirtschaftliche Ausrichtung: Weinberge und Olivenhaine, die sich zwischen nach Süden und nach Norden ausgerichteten Lagen erstrecken – ein Merkmal, das noch heute von der Verbundenheit dieses Landes mit seiner Produktion zeugt.
Für unsere Familie begann alles im Jahr 1962, als der Urgroßvater Gianni Testi, genannt Brinchio, Viehhändler und eine in San Gimignano sehr bekannte Persönlichkeit, das damals als „il podere della curva dell’Esse“, das Landgut an der S-Kurve, bezeichnete Anwesen erwarb. Er ahnte, dass in diesen Hügeln etwas Besonderes entstehen könnte. Und er hatte Recht.
Zur gleichen Zeit besuchte sein Enkel Sergio die Hotelfachschule und verbrachte die Sommer damit, als Saisonkellner in Italien und im Ausland zu arbeiten. Brinchio sah in ihm die Zukunft dieses Hofes: Er lehnte sogar lukrative Angebote ab, um das Unternehmen in der Familie zu halten, da er wusste, dass Sergio eines Tages sein eigenes Geschäft aufbauen würde. Genau so kam es dann auch.
Bis in die frühen 80er Jahre wurde der Hof von der Familie Fantaccini im Halbpachtbetrieb geführt. Dann begannen unser Vater Sergio, zusammen mit Großvater Alfredo, genannt Pode, und Mutter Lucia, mit viel Einsatz und Entschlossenheit mit der Renovierung des Bauernhauses.
Im Juli 1985 eröffnete das Restaurant Da Pode: das erste der drei Unternehmen unserer Familie, das noch heute 70 Meter vom Anwesen entfernt in Betrieb ist. Äußerlich entspricht es den typischen toskanischen Landhäusern, im Inneren erzählen Gegenstände und Werkzeuge von der bäuerlichen Kultur vergangener Zeiten.
„1994 entstand das Hotel Sovestro. Im Jahr 2017 folgte mit dem Kauf und der Renovierung der alten Fattoria Sovestro, gegenüber dem historischen Anwesen, die Tenuta Sovestro: die ideale Fortsetzung dieser Tradition.
Sie befindet sich in einem typisch toskanischen Bauernhaus, in dem einst Bauernfamilien lebten, umgeben von einer landwirtschaftlichen Landschaft, die bis heute unverändert geblieben ist.“
Heute wird das Anwesen von den beiden Schwestern Alessia und Barbara geführt, mit derselben Leidenschaft und Sorgfalt, die die Familie Failli seit jeher auszeichnen.
Wir sind seit über vierzig Jahren im Gastgewerbe tätig und stellen dabei stets die direkte Beziehung zu unseren Gästen in den Mittelpunkt.
Auch heute noch wird dieser Weg durch neue Eindrücke und Bedeutungen bereichert. Im Jahr 2025 schuf der Bildhauermeister Maurizio Masini für unsere Familie die Marmorstatue „Fontana simbolo della vita“ (Brunnen als Symbol des Lebens), die heute im Park des Anwesens steht. Ein Werk, das für uns nicht nur ein künstlerisches Element darstellt, sondern auch den Wert der Zeit, der Kontinuität und der Sorgfalt, mit der wir die toskanische Gastfreundschaft und die kulinarischen Traditionen weiterführen.
Die Toskana und unsere Anbaugebiete
Unser landwirtschaftlicher Betrieb in San Gimignano liegt in einer hügeligen Gegend, die seit jeher für den Anbau der Rebsorte, Vernaccia bekannt ist. Die Landschaft hier verändert sich mit dem Licht und den Jahreszeiten: Im Frühling färben sich die Rebzeilen leuchtend grün, im Sommer erwärmt die Sonne den Boden, im Herbst ist es Zeit für die Weinlese.
Wir bewirtschaften unsere eigenen Felder und begleiten jede Phase persönlich: von der Pflege der Pflanzen über die Ernte bis hin zur Weinbereitung und der Herstellung von nativem Olivenöl extra.
Heute erstreckt sich unser landwirtschaftlicher Betrieb über 15 Hektar Land, das wir selbst bewirtschaften. Wir produzieren Weine aus lokaler Erzeugung, die eng mit dem Land verbunden sind: vom Vernaccia di San Gimignano DOCG, dem Wahrzeichen dieser Gegend, über den Chianti in seinen verschiedenen Varianten bis hin zum nativen Olivenöl extra und zwei Sorten Grappa. Jedes Produkt entsteht hier, folgt den Jahreszeiten und erzählt von unserem Standort.
Unsere Produkte können auf dem Weingut verkostet oder über den Online-Shop erworben werden.
Eine Philosophie, die Produktion und Gastfreundschaft vereint
Für uns sind Landwirtschaft und Gastfreundschaft keine getrennten Tätigkeiten. Das eine ist die natürliche Erweiterung des anderen.
Das Land zu bewirtschaften bedeutet, dessen Rhythmus zu respektieren, und Gäste zu empfangen bedeutet, dasselbe mit den Menschen zu tun. Aus diesem Grund haben wir uns für eine einfache und sorgsame Art der Gastfreundschaft entschieden.
Mit der Renovierung des Haupthauses und des Nebengebäudes haben wir eine Anlage mit 16 Zimmern geschaffen, die jeweils über ein eigenes Bad verfügen und sich in ihrer architektonischen Gestaltung und Einrichtung voneinander unterscheiden.
Ein Ort zum Entdecken, nicht nur zum Besuchen
Wer hier ankommt, kann sich für eine Verkostung entscheiden, unsere Produkte erwerben oder einen Aufenthalt mitten in der Natur genießen. Alle Erlebnisse haben denselben Ursprung: einen Agriturismo und einen landwirtschaftlichen Betrieb in der Toskana, der mit Leidenschaft und Respekt für das Land und unsere Umgebung arbeitet.
Das sagt man über uns
