Grappa

Reiner und unverfälschter toskanischer weißer Grappa

Die Grappa Sovestro ist das italienische Destillat schlechthin, eine geschützte Bezeichnung, die dem italienischen Gebiet vorbehalten ist – die wahre Seele des Landes, wie Mario Soldati sagte: „Wenn der Wein die Poesie der Erde ist, dann ist der Grappa ihre Seele.“

Sie ist Teil unserer toskanischen Geschichte und Tradition und rundet fröhliche Abendessen im Familien- oder Freundeskreis ab – ein Symbol echter Geselligkeit.
Sie entsteht aus der Destillation vergorener Trester – den festen Rückständen der Traubenschalen nach dem Pressen –, die gesund, frisch und feucht sind, nicht vollständig ausgepresst, Ausdruck einer bäuerlichen Philosophie, die nichts verschwendet: nachhaltig und tief verwurzelt.

Der Trester, hauptsächlich aus Schalen bestehend, konzentriert alle Aromen und Geschmacksstoffe der Traube genau in der Schale. Die Destillation trennt Alkohol und Aromastoffe vom Trester und bewahrt dabei die ursprüngliche Essenz. Nach der Destillation ruht der Grappa in neutralen Behältern vor der Abfüllung: so bleiben Klarheit, Reinheit und ein direkter, unverfälschter Aromastil erhalten, ideal für alle, die eine authentische Verkostung ohne Schnörkel suchen.